猪前腿肉怎么做好吃

食材

前腿猪肉（500g）

红椒（10g）

生姜（20g）

油（适量）

料酒（少许）

酱油（适量）

醋（适量）

耗油（适量）

生抽（适量）

1、猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净。

2、生姜切片，红椒可以整个用。

3、锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量），待油温7成热倒入猪脚小火翻炒至变硬。

4、倒入酱油，料酒，生抽和蚝油，在加少量醋，翻炒。

5、焖3分钟。

6、转倒入另一个炖锅。

7、在加入红椒和姜片大火煮开，小火炖45分钟。

8、转大火翻炒收汁。

9、收汁完成。

10、美味又好吃的前腿猪肉做好吃完成开吃了

做法：

菜谱配料：猪前腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。

制作过程：

把猪前腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆，这样我们就可以做出非常的美味的红烧猪前腿肉了哦，不仅闻起来是非常的香的了，吃起来更是口感非常的好的哦，当然了，红烧猪前腿肉是非常的好消化的了，所以我们在生活中是可以多吃一些红烧猪前腿肉的哦。

猪前腿肉是从猪的腿部割下的，整整一大块儿都是美味的瘦肉的哦，不仅口感是非常的美味，并且猪前腿肉脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉了。具体做法：

1、洗净切片或块，随个人喜欢

2、备好八角、桂皮调料、食盐、酱油少许，辣椒可以多放点，喜欢吃甜的可以加点糖注意，不要再加其他任何食用油

3、以上全部冷水下锅，1斤肉放入锅中1斤水

4、然后拌匀，盖锅

5、先开大火，等锅开了换成小火，直至锅中快熬干之际放入适量味精(不放也可，看个人口味)充分拌匀，锅中水干了即出锅入盘。

一道美味的猪腿肉就上桌了，并且猪前腿肉的营养价值也是非常的高的了，能够帮助我们起到很不错的补充营养的功效的哦，试试吧，简单实用，品尝之中还有回味哟。