耳朵菜正宗做法

食材准备

大耳菜适量，五花肉一块，盐适量，料酒适量，味精适量，葱，味精适量，酱油适量，食用油适量

制作步骤

1、新鲜的耳菜洗干净之后，直接切成片。如果喜欢嫩一点的话可以把外面一层给剥掉，然后切片放在旁边备用。

2、五花肉切片放在一旁备用。

3、锅中放入食用油，待油温上升之后，将葱姜蒜放入锅中进行爆炒，炒出香味之后将肉片鲜放入锅中进行翻炒。

4、翻炒的时候加点料酒和盐进行调味。

5、肉炒制一下之后加入耳片一起炒，然后加入白糖和酱油开始调色。

6、多炒几次让耳片开始慢慢变熟，如果喜欢汤汁多一点的可以加入适量的水

7、出锅前加入味精调味即可。

食材原料：耳朵菜200克，肉150克，葱适量，料酒适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，油盐适量。

做法步骤：

首先将耳朵菜洗净后切片把肉切成片，葱切成葱花热锅加油，加葱花炝锅大火下肉片煸炒料酒高火加入，加生抽加耳朵菜翻炒，加五香粉出锅前加鸡精即可开吃了。

工具/原料

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耳菜 (150克)

大蒜头 (5克)

盐 (5克)

小米椒 (5克)

白糖 3克

生抽 5克

油 5克

鸡精 3克

方法/步骤

1/6

所有的食材。

2/6

耳菜洗净，切片，用盐腌制半小时，控干水分。

3/6

把锅烧热，下油，炝炒大蒜头辣椒。

4/6

下耳菜，翻炒。

5/6

下耳菜，翻炒。

6/6

出锅