空心菜的10种做法

1、凉拌空心菜

2、腐乳空心菜

3、剁椒空心菜

4、空心菜炒肉

5、蒜蓉空心菜

6、牛肉炒空心菜

7、辣炒空心菜

8、肉丁空心菜丁

9、豆豉空心菜梗 

10、肉末空心菜

主料

空心菜适量

辅料

食盐适量 色拉油适量 蒜适量

1

空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水里面浸泡

2

蒜泥用油炒香后，加入空心菜，翻炒

3

加盐即可出锅

食材

空心菜

500克

大蒜

2瓣

生姜

1克

小葱

2克

小米椒

2个

凉拌空心菜

步骤 1

食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小葱2克、小米椒2个。 调味料：食用油1克，盐1克，鸡精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克。

步骤 2

空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。

步骤 3

大蒜切末。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

小葱切葱花。

步骤 6

小米椒切末。

步骤 7

锅中水沸、下食用油、空心菜、煮1分钟、捞出、过凉水、装入碗中。

步骤 8

空心菜碗中调入盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒、拌匀。

步骤 9

装盘后撒葱花即可。

食材清单：空心菜 400g 、 盐 适量 、 油 适量

烹饪步骤

1、空心菜理好后，洗净备用。

2、锅里倒油（干锅倒油），油大概烧40秒。

3、倒入空心菜（倒之前开小火，倒下后开中大火），翻炒几下，加一点清水，放入盐（一次不要放太多，尝一下咸淡），大概炒4 分钟左右。

4、出锅