蒸羊排家常做法

做法如下

一准备材料

羊排

半扇(约1300克）

花椒

10－15粒

盐

3-5克

野韭菜花酱

适量

二，制作步骤

步骤 1

羊排洗净，顺着肋间肌切成大条

步骤2

切好的羊排放入盆中，冷水浸泡4个小时，泡去血水。

步骤 3

泡好的羊排用厨房纸擦干表面水分。

步骤 4

羊排放入盆中，放3-5克盐涂抹均匀(盐不要多，有一点点底味就可以)。

步骤 5

蒸锅中添入清水，放入10－15粒花椒。

步骤 6

羊排码放在笼屉上，水开上汽蒸60分钟左右。

(偏瘦的码在下面，肥的码在上面)

步骤 7

蒸好的羊排摆入盘中，配上野韭菜花酱或其他蘸料即可。

步骤 8

成品，酥烂鲜香，肥而不腻，蘸着野韭菜花酱吃风味独特。

小贴士

1、蒸羊排的水不要倒掉，稍加调味，放入葱、姜、香菜末就是很鲜的羊汤。

2、喜欢吃有嚼劲儿的蒸30－40分钟左右就可以了。

蒸羊排的家常做法如下：

主料：羊排500克

辅料：党参15克，枸杞子10克，桂圆10克，萝卜100克，大葱20克，姜15克，盐5克，孜然2克，胡椒粉5克，花椒粉2克。

蒸羊排的做法：

1、 羊排洗净放入热水中煮一下

2、 然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开

3、 在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时

4、 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸蒸羊排做好可以享用了。