生粉和干淀粉有什么区别
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生粉和干淀粉的区别:
淀粉不一定是生粉,但生粉肯定是淀粉。
一、干淀粉就是干的淀粉,淀粉仅仅只是生粉中的一种,作用就是勾芡和上浆。
二、生粉一般都是出现在港台菜谱中。它指的是用来上浆、勾芡的一种配料,作用就是增加食品爽滑的口感,以及软化肉质。另外,生粉还可以用来做凉粉和摊煎饼。
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生粉和干淀粉的区别:
淀粉不一定是生粉,但生粉肯定是淀粉。
一、干淀粉就是干的淀粉,淀粉仅仅只是生粉中的一种,作用就是勾芡和上浆。
二、生粉一般都是出现在港台菜谱中。它指的是用来上浆、勾芡的一种配料,作用就是增加食品爽滑的口感,以及软化肉质。另外,生粉还可以用来做凉粉和摊煎饼。