怎样干炒羊肉片
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步骤1/6
准备好食材
步骤2/6
然后统统切成小段
步骤3/6
用干淀粉和蛋清调成糊,把羊腿肉放入裹好后油炸,捞出控油,备用
步骤4/6
接着放油爆炒姜和蒜出香倒入大葱段和辣椒段炒均
步骤5/6
然后放入刚过油的羊腿肉翻炒一下在把盐,生抽,香醋,胡椒放入继续翻炒,炒到大葱变软
最后一步
装盘
原料:羊肉片250克。
调料:大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。
做法:
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用
2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒
3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白 4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
1/8 茶树菇干泡发,浸泡至少半天,中途换几次水洗净泥沙,切成4厘米左右的段,备用
2/8 羊肉片解冻
3/8 葱切葱花,干辣椒切段
4/8 茶树菇用沸水焯熟,捞出,沥干水分
5/8 锅内放适量油,待油热,放入葱和干辣椒爆香
6/8 加入辣豆瓣酱,煸炒出红油
7/8 加入茶树菇,翻炒
8/8 加入羊肉片,加盐,辣椒粉调味,翻炒至羊肉熟切均匀,盛盘即可
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羊肉片
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