瓠子红烧茄子做法
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主料
瓠子250克紫长茄250克。
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
蚝油适量
鸡精适量
食用油适量
1、 所有食材准备好。
2、 茄子在淡盐水里浸泡15分钟, 茄子洗净切滚刀段,瓠子比万厚片备用
4、 切好的茄子均匀的撒上细盐,腌20分钟。腌好后,用手挤干水分。
5、 炒锅加热,倒入适量食用油。
6、 倒入葱姜蒜爆香,放入瓠子翻炒. 再倒入茄子煸炒, 大概煸炒5分钟左右,倒入蚝油, 最后加入鸡精,拌匀后,即可装盘。
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