腰果炒虾仁是怎么做的

1、虾仁放料酒，生粉腌制5分钟去腥，西芹切片，葱切段，姜切丝备用。

2、烧热锅放一半，油，西芹下锅炒制变色出锅备用。

3、烧热锅放另一杯油，葱姜下锅炒香。

4、腌制好的虾仁下锅翻炒，放盐酒试炼，开水盖上锅焖三分钟，将虾仁焖熟。西芹和腰果下锅翻炒。出锅装盘！

食材：腰果、虾仁

做法：

1：胡萝卜切块，黄瓜切菱形，沸中分别烫30秒和15秒，捞出控水备用。

2：虾仁凉水下锅，煮至稍变色，捞出备用。

3：腰果凉油下锅，炸至呈微微金黄色，捞出控油备用。

4：锅中葱蒜炒香，加入少许清水，再加入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉、薄水淀粉，煮至浓稠后，下入胡萝卜、黄瓜、虾仁、腰果，翻炒均匀即可。