辽宁银鱼的做法大全
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材料
银鱼干200克,食盐、鸡精、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、植物油各适量
做法
(1)将银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透
(2)将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用
(3)热锅放入油烧热,放入沥干水分的银鱼干小火煸炒
(4)煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出
(5)另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香,重新放入煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可。
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