羊肉火锅底料的做法王刚
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主料:
食用油半碗、洋葱1/3颗、姜片适量、蒜头适量、大蒜苗一颗、花椒适量、干红椒适量、八角3个、香叶2片、桂皮一小节、豆瓣酱2勺
做法步骤
1、 先准备好锅子,将火力直接调到4档,倒入足量的食用油
2、 油烤热以后,将姜片,洋葱,大蒜苗头,蒜,先爆香
3、 再加入干红椒和八角,花椒,桂皮,香叶炒香
4、 加入2勺豆瓣酱翻炒
5、 直到整个香味全部出来
6、 再入高汤,也可以用清水,煮开即可
7、 烧开后,如果家里有香菇之类的,可以先煮几个,煮出香菇的味道,汤底会更好
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