腌制不辣芥菜丝的家常做法

主料：芥菜头1000g

辅料：油适量，盐适量，葱姜适量，五香粉适量

做法：

1、新鲜的芥菜头洗净

2、切细丝

3、撒上盐腌制30分钟至1小时

4、挤出水分

5、挤出来的汤汁留着备用

6、炒锅加入适量的油

7、爆香葱姜和五香粉

8、加入芥菜丝翻炒

9、炒熟后关小火

10、立即装瓶，塞满压实

11、趁热将挤出来的芥菜汤倒入瓶中

12、迅速密封，阴凉处晾凉，24小时即可食用。

13、成品

主料

芥菜疙瘩适量

辅料

八角、花椒、砂糖、蒜、白酒、盐适量

芥菜丝咸菜的做法步骤

1、芥菜疙瘩洗净，切丝，一定记得是手切的吃好吃！

2、把芥菜丝拌上盐，拉出水来，一定记得不要把水倒了，带着原汁才好！

3、炒锅放花生油，花椒八角炝锅，油比平时炒菜多一点，油凉后，将白糖、白酒、蒜切片、等和炝锅油一起拌入芥菜丝内，装入干净的容器，放7天以上才可以吃，时间越久，芥末味越浓些，简单易做，好吃极了！

首先将荠菜用清水洗净，再将它切丝放入阴凉处进行晾干，随后准备好干辣椒，将它切碎备用。

2、随后放入适量的白糖、食盐、花生、味精、辣椒、生姜、大料等，将它们均匀的搅拌，需要戴上手套，再将它放入罐中，需要不断的压实，再将它密封。

3、将罐子放入阴凉处，静置一个月，就可以吃