柚子皮腌制方法保存时间长

十五天至一个月。

自制柚子皮糖保存的时间跟存放的方式有关，放在常温存放，可以保存两周左右的时间，放在冰箱冷藏保存，可以存放最多一个月。做好的柚子皮糖不要放置过久，以免影响口感和风味。做好的柚子皮糖需要用食品袋或是食品盒密封好，避免潮湿，以免食材变质。

1、 柚子皮白瓤去除，用盐腌30分钟，切成条。

2、 洗净，放糖腌制两天。

3、 放入冰糖和水煮至浓稠放凉即可食用。

1、可将剥皮了的柚子外面覆盖包裹一层保鲜膜，这样能缓解柚子水分的流失，有一定的保鲜作用。

2、将剥开皮的柚子，装入袋中，封好袋口放入冰箱。要注意的是封闭严实，否则柚子是怕水的，直接放冰箱只会加速腐烂。冰箱温度调到5-10度左右，这样可以保存2天左右。

3、在剥皮的时候注意保存柚子皮的完整度，可以将剥开的柚子再次放入柚子皮里保存。

4、在剥柚子时，不要把柚子上的白色物质剥干净，这样可以储存的稍微久一点。

1、把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。

2、水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的）切碎。

3、把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切碎。把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里。

4、再加入适量的盐和鸡精搅拌一下，腌制几个小时待腌出水来。 再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀，可戴一次性手套来拌。

5、上面搅拌均匀的柚子皮准备装瓶，在装瓶前先尝尝看咸淡如何。如不够咸可再加点盐拌匀。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧。

6、压的越紧越好，保存的时间就越长。最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存。