冰糖粉可以做蛋奶酥吗
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可以
盆中打入两个鸡蛋,再加入两勺冰糖粉,倒入少许玉米油,用打蛋器打发。打发后的蛋液提起来后会形成小尖儿,不会立刻消失。再筛入45克低筋面粉翻拌均匀。
不沾锅预热,放入moss圈,慕斯圈内最好用油脂为上,防止粘连。倒满蛋糕糊后关火盖盖闷10分钟,10分钟后翻一面开小火,烧热后再关火焖10分钟,有海绵口感的蛋奶酥就做好了。再撒上一些糖霜,口感会更好
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