爽拌三丝最正宗的做法

主料：土豆一个，胡萝卜半根，尖椒一根

辅料：植物油少许，盐少许，葱花少许

做法：1.准备所需食材，土豆、胡萝卜削皮洗净，尖椒洗净与此同时要煮一锅水准备焯菜用。

2.用擦丝器将土豆、胡萝卜擦成细丝，不用清洗。

3. 尖椒去蒂去籽，切成细丝，小葱叶切碎。

4.将土豆丝、胡萝卜丝倒进开水锅里，一变色就捞出来。

5.尖椒丝直接倒入土豆胡萝卜丝盆里，用热气将尖椒捂熟，加入适量盐。

6.炒锅中放少许植物油，将葱花入锅中，小火煸出香味，微微变色。

7.倒入土豆丝盆中，拌匀即可

材料

主料：

粉丝1把、胡萝卜1根、鸡蛋1个

调料：

食用油、盐、白糖、花椒油、芝麻油、味精、生抽、油辣子海椒、葱、蒜、姜各适量

做法

1、先把胡萝卜擦成丝，粉丝温水泡软，分别放在滚水里汆一下

2、鸡蛋用打蛋器打散，平底锅中火烧干，放点食用油，均匀转一下，把蛋液倒在锅里均匀转散成一张蛋皮。一面煎好翻另一名，成金黄色出锅，晾凉切丝成蛋丝。

3、所有主料，调料放在盆里拌匀装盘即可。

用料 粉丝 2小把 胡萝卜 1根 莴笋 1根 白萝卜 1小个 蒜 2瓣 香菜 1根    

调料 生抽 1大勺 陈醋 1/2大勺 白砂糖 1小勺 芝麻油 1小勺 熟油辣子 1大勺 盐 少许    

凉拌三丝的做法  

准备好所有食材。

将胡萝卜、红皮白萝卜、莴笋分别切成细丝。

将切好的丝放在冰水中泡脆，控干水分。

用小锅烧开一锅水，放入粉丝立刻关火。使粉丝烫软，控干水分，剪成便于食用的短段。

香菜切碎，蒜瓣剁成末，将所有调料混合均匀。

将蔬菜丝、粉丝和调料汁混合均匀即可。