夏季快速腌菜方法
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1首先将白菜去掉老叶再洗净,小一点的则可以整棵腌,如果较大的话,则要一切两半。
2将白菜放在太阳下晒3-4天,白菜变软就可以了,锅里加水烧开,放入白菜烫3分钟,捞出凉透。
3将白菜层层交错的放入腌缸内,撒点盐,再灌入凉水,或者淘米水,水面要没过白菜。
4上面压上重物,用塑料膜封好,放置在15度以下的地方,差不多20天左右就可以吃了。
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