沙姜蒸鲤鱼的做法

食材：鲤鱼1条，盐8克，胡椒粉3克，沙姜15克，大蒜4瓣，豆豉12克，生抽1勺，白糖3克，生粉适量，橄榄油少许，香菜少许

做法：

1、鲫鱼洗干净在背部切开一道口子，在鱼身上涂上少许盐与胡椒粉。

2、准备好沙姜大蒜与豆豉。

3、将沙姜、大蒜去皮剁碎，豆豉也剁碎。

4、装入碗内调入适量生抽、白糖、生粉、胡椒粉以及少许清水，搅拌均匀成酱料。

5、将酱料涂到装盘的鱼身上。

6、隔水大火隔八分钟。

7、打开锅盖，放入香菜。

8、在打开锅盖之前另开一只锅用少许橄榄油爆香葱段。

9、然后将油淋到蒸盘上，再盖上锅盖焖一分钟左右打开锅盖取出盘子，即可食用

步骤 1首先你得有条鱼 无论是鲈鱼还是草鱼 你喜欢啥鱼用啥鱼

步骤 2在市场买鱼的时候 可以让老板给你剁成块儿 适量就好 不要太小也不要太大 剥蒜 拍姜 还有洋葱 把要用的食材准备好步骤 3先研制我们的鱼（或者肉）用盐跟黑胡椒给鱼来马杀鸡 完了以后 拿生粉抓一抓（一定要抓不然你会后悔） 完了以后平底锅刷一点橄榄油把你的大蒜煎成金黄色 出锅

步骤 4准备一个烤盘 铺上你的锡纸（要铺要铺不然很难洗碗 虽然我不洗） 然后第一层码上你的大蒜、沙姜、还有洋葱 完了以后把鱼美美的摆上去 追求色彩丰富的同学可以把灯笼椒切小块点撒点在鱼上面好吗

步骤 5

最后再盖上一层锡纸把整个鱼包起来 烤箱预热200度 包好的鱼进烤箱 200度20分钟 然后你就可以吃了 

鲤鱼均匀地洒上少许盐与黑胡椒粉。锅里注入适量清水放入蒸架大火烧开。大火蒸十五分钟打开锅盖，将盘子取出。显然蒸得有点过火了，盘子里的水不要倒掉。烧热锅倒入橄榄油，将沙姜放入略搅拌后倒入蒸鱼头抽。葱花撒点，将蒸鱼盘子里的水分加入。再放少许糖、胡椒粉煮至汁浓。淋在鱼身即可