香菇炖丸子做法

用料

肉馅 600克

干香菇 十几颗

葱姜 50克

面包糠 100克

马蹄罐头 一瓶

大料 一颗

做法步骤

1，准备葱姜泡水，干香菇泡水，马蹄拍碎

2，摔打肉馅，边摔边分次加入葱姜水

3，然后加盐，香油，面包糠

4，最后放马蹄拌匀后搓成丸子下锅炸定型

5，捞出丸子留一点底油，下泡过的葱姜，加一颗大料，放入丸子，加入料酒和酱油

6，最后倒入泡好的香菇水大火烧开小火炖一个多小时OK，也可以高压锅二三十分钟。

豆腐香菇炖肉丸的做法步骤

1、豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。

2、干香菇洗净，冷水泡发，备用。

3、自制或购买的肉丸，一切四开，备用。

4、香菜取梗，切小段，备用。

5、葱姜碎准备好。

6、热锅上油，炒香葱姜碎。

7、将煎好的豆腐片放入。

8、放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入。

9、加入生抽，炒匀。

10、倒入肉丸，盖锅炖十分钟。

11、调入1茶匙盐。

12、调入1勺牛肉粉。

13、调入1茶匙糖，大火三分钟。

14、待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。

1、

香菇现泡水热水:泡10分冷水:泡30分

2、

香菇切碎

3、

香菇炒香

4、

把调味料和蒜泥香菇放在绞肉里搅匀

之后揉成一颗一颗的小丸子

油热，下锅炸至金黄即可