内蒙人糕圈圈的做法

准备适量的糜子面，我做的有点少，用了一斤的量

步骤2

用温水和面，用筷子搅拌，这个糜子的面粉是比较糟的，很难成型

步骤3

面弄好，上锅烧水，等水开了，把刚才拌起来的面粉 上锅蒸一下

步骤4

大概蒸半个小时就好了，出锅，让稍微凉一会，就用手把这个面揉到一起，凉透了不好揉起来的，然后加上酵母，发酵一会，比原来大一倍就可以了

步骤5

等面团发酵后，直接加上少许的白糖，揉均匀了

步骤6

取一小块面团，用手捏成圆形的小饼

步骤7

然后用指头在中间弄个小洞

步骤8

上锅热油，等油6成热了，放入捏好的油糕，炸制金黄就可以用漏勺捞出来了

把糕面炒熟 一边炒一边往里倒水 （加水多少就像用手抓河边的沙子，沙沙的感觉就可以了）盛出来放在盆里，放在比较热的地方，暖气边，最好是热炕头发酵，稍微闻到一点酸味就可以了，熬制几片砖茶，茶水烧开后，滤除茶叶 ，等茶水晾成温水，在糕面里放一小撮儿小苏打粉，用温茶水和发酵好的糕面，软硬就像我们和白面一样，锅里放胡油，等油热后，最好是煨出烟（因为胡油易起沫，也可放一截大葱炸干），然后拿小刀划一块面（糕面容易粘手，手上的面太多时就用小刀刮下来）做成糕圈在锅里炸，糕圈变成暗红色出锅