酸辣包菜的腌制方法
- 心理
- 关注:7.98K次
步骤1
食材:包菜300克、小米椒20克、大蒜2瓣、姜5克。 调味料:盐2克、白醋3克、白酒3克、白糖1克、花椒1克。
腌制酸辣包菜怎么做 腌制酸辣包菜的做法
步骤2
包菜撕成小块。
腌制酸辣包菜怎么做 腌制酸辣包菜的做法
步骤3
小米椒切段。
腌制酸辣包菜怎么做 腌制酸辣包菜的做法
步骤4
姜切丝。
腌制酸辣包菜怎么做 腌制酸辣包菜的做法
步骤5
包菜中加入小米椒、大蒜、姜丝、花椒、盐、白醋、白酒、白糖,搅拌均匀,盛入密封容器中冷藏腌制24小时,取出即可食用。
原料:包菜、小米椒、蒜片、葱段、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐。
做法步骤:
第1步、包菜洗净撕小块。
第2步、葱花蒜片切好待用。
第3步、调味汁加少许水拌匀(菜的量不同,调味汁也要适量增减)。
第4步、锅里油烧热炒香调味料。
第5步、倒入包菜。
第6步、大火翻炒。
第7步、炒至疲软出水。
第8步、倒入调味汁。
第9步、煮1-2分钟即可。
第10步、出锅。
第11步、酸辣开味。
第12步、开吃。
准备原料:包菜四个,八角四个,花椒30粒,姜丝15克,蒜片35克,尖椒段20克,白砂糖40克,陈醋70ml,生抽50ml,盐2勺,高度白酒20ml。
第一步:首先我们把包菜适当清洗干净外皮,然后用吸水纸吸干表皮的水分,对半切开之后,切去正中心的硬块,而后用手把包菜撕成片,放入一个盆中之后,加入2勺食用盐,不停翻拌一分钟后,腌制出水20分钟。
第二步:锅中加入少许的油,先把准备好的花椒和八角倒入锅中适当爆香,然后把姜丝,蒜片倒入锅中,适当翻炒一分钟。
第三步:之后加入准备好的白糖,陈醋,生抽,尖椒段,200ml的清水,大火煮沸后,继续煮两分半钟,关火放凉。
第四步:准备一个纱布袋,把控干水分的包菜放入纱布袋中,用力挤出水分。
第五步:之后准备一个玻璃罐,把包菜全部塞入玻璃罐中,倒入放凉的腌料汁,在顶层均匀淋上20ml的白酒,盖上盖子密封保存24小时,之后就可以取出食用了
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/n1kd46.html