凉拌莲藕的家常做法
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凉拌莲藕:
主料:莲藕1斤。
配料:盐1块,葱1棵,蒜子1棵,精盐5克,生抽1勺,豆辫酱1勺,香油10克,香菜1棵。
操作步骤:
1,莲藕洗净刮去表皮,切成薄片,用冷水加盐浸泡10分钟。
2,怱姜蒜切末。香菜洗净切末。
3,锅中放水,水开后放入莲藕煮2分钟,捞起控水。
4,锅中放少许油,放入姜葱蒜,加盐煸炒,炒出香味后加豆辫酱,生抽,把炒好的香料倒入莲藕中,挠拌均匀,再淋上香油,撒上香菜即可。
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