伊犁风干牛肉的做法
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将新鲜牛肉用食用盐腌制一下,取出挂在通风的半阴阳处,逐渐凉干。
一般做风干牛肉要选在春秋时节,做出的风干肉,色泽鲜亮,味道正宗,口感好。
选取牛裤腿的肉。沿着纹路切成条。 撒上盐,黑胡椒。然后自然风干。吃的时候再拿到火烧烤。有加热,杀菌等作用。就不会变得特别好吃。这就是我们家的做法。
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将新鲜牛肉用食用盐腌制一下,取出挂在通风的半阴阳处,逐渐凉干。
一般做风干牛肉要选在春秋时节,做出的风干肉,色泽鲜亮,味道正宗,口感好。
选取牛裤腿的肉。沿着纹路切成条。 撒上盐,黑胡椒。然后自然风干。吃的时候再拿到火烧烤。有加热,杀菌等作用。就不会变得特别好吃。这就是我们家的做法。