咸蛋里面的蛋壳为什么会发霉

咸蛋里面的蛋壳发霉，是因为咸蛋不够咸又放的时间久了，就会发霉。所以如果咸蛋不咸，需要尽快吃完，否则会坏掉，发霉了就不能吃了。

咸蛋里边的蛋壳之所以会发霉，主要的原因是每一个蛋他都有一个气势，气势的位置是空的，不会禁言，所以蛋壳的反面发霉的地方都在气室的里边

咸蛋发霉长毛有两个原因:

一个就是我们在做咸鸭蛋的时候放的盐太少，或者是没有把它密封起来。

第二个原因就是我们把它放在了太阳晒到的地方，没有把它放在阴暗处，或者是把它放在潮湿的地方。

既然长毛就要扔掉，不能再吃长毛发霉的咸鸭蛋。