带皮牛蹄的家常做法
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食材用料:带皮牛蹄 2个,卤料包 1个,葱姜 适量,清水适量
做法步骤:
1/3
先用火把牛蹄表面的毛烤干净,冷水下锅过水两三分钟捞出。
2/3
高压锅里放葱姜,生抽调味 老抽调色 蚝油冰糖 适量的盐和一包卤料包。
3/3
最后加一瓶啤酒不够的加清水,没过牛蹄,煮开改小火压一个小时
1、把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟,然后捞出洗净备用。
2、将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄。
3、放入姜片。 加入料酒。
4、选择高火烧开后,换低火煲制2小时左右,煲制到牛蹄软烂。
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