腌咸肉为什么不出水

腌肉不出水:肉不出水应该是选的肉不新鮮外面已经结壳，最好的半法就是用一些盐在锅里炒热然后用刀把肉花一些小口，最后把炒热的盐涂在肉上面再盖好。