乳清粉反式脂肪酸含量多吗
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乳清粉算是反式脂肪酸。乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副产品乳清为原料干燥制成的,而相关研究表明,牛奶、乳制品等都含有反式脂肪酸,不过含量比较低。国外研究表明,乳制品和反刍动物肉制品中R-反式脂肪酸的含量一般都比较低,在牛羊肉、牛奶、乳制品的脂肪中可发现1%-8%的反式脂肪酸。
正常的乳清粉呈白色至浅黄色,并有奶香味,不过如果在加工的过程中经过了漂白,则会呈现乳白色。
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