猪肠碌的粉皮教程

用料

粘米粉75克，生粉8克，油适量，盐适量，蒜子适量，芝麻适量，豆芽适量，五香粉适量，水150克

步骤 1，把粘米粉和生粉兑水搅拌均匀，放去少少盐。

步骤 2

首先在盘子底部刷少少油，防止粘锅，也比较容易取出来粉皮。把兑好的粉，放到盘子，薄薄一层就好，不用太厚。蒸个1-2分钟，看到粉起泡了，就是好了。拿出来晾一下下，然后才开始刮粉皮。

豆芽，包菜，和切下来的边边角角河粉皮一起炒，先用蒜子爆锅，然后把蒜子捞起来，蒜子有捞起来少少备用，接着炒馅料，可以放点五香粉进去一起炒。

步骤 3，平铺馅料卷起来。把刚才捞起来的蒜子油刷一刷表面，爬上点葱花，和白芝麻，最后点上点辣椒酱即可。