动物油也会有反式脂肪酸吗

动物奶油又叫淡奶油，是从牛奶里提炼出来的，是不含反式脂肪酸的，动物奶油脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软

动物油也会有反式脂肪酸吗

动物油不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸主要来源是部分氢化处理的植物油，部分氢化油，具有耐高温，不易变质，存放久等优点。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。生活中常见的时候都含有反式脂肪酸，首先，油炸食品以及一些含有油脂，尤其是人造油脂的加工食品，如快速面，冷冻食品