冷冻的花菜需要解冻再做吗

需要解冻的，食材：

冻花菜300克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4个、花椒2克、盐1克、鸡精1克、孜然粉3克、生抽3克

做法：

1、冻花菜清水浸泡解冻，去除冻坏部分和死叶，洗净切成小朵

2、锅中倒入适量水，大火烧开，然后放入花菜焯水2分钟，捞出

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜片炒香，再放入花菜翻炒均匀，放入生抽和清水焖1分钟左右

4、调入盐1克、鸡精1克、孜然粉3克翻炒均匀，出锅。