如何煮羊肉

焖羊肉的做法

1、胡萝卜和白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块。葱、姜、蒜切片备用。

2、羊肉在冷水中浸泡半小时去除血水，取出后切成3厘米左右的大块。

3、肉块冷水入锅，加入花椒大火烧开，撇去浮沫后捞出沥干水分。

4、炒锅加热，倒入食用油烧至七成热，放入葱姜蒜片炒出香味。

5、放入羊肉，倒入黄酒大火翻炒均匀。

6、羊肉拨到一边，放入豆豉辣酱中小火炒出红油。

7、再跟羊肉翻炒均匀，倒入热水没过羊肉。

8、加入八角、香叶、干辣椒、枸杞和生抽大火烧开。

9、煮开后全部倒入电压力锅中，盖上锅盖焖45分钟。

10、待压力阀卸掉，打开锅盖后，放入白萝卜块和胡萝卜块。

11、盖上锅盖，再焖煮8分钟即可。

1、 羊肉去除肥肉切丁，蒜切末，柠檬切丁，加入少许小豆蔻粉，搅拌均匀

2、 倒入锅里，放少许橄榄油、盐，少许欧芹文火翻炒

3、 当炒到羊肉变色，稍稍出汤时加适量水继续文火慢煨

4、 当水收干，肉稍微结痂就做好了

5、 吃的时候饼底抹上白芝麻酱，放上欧芹和辣椒

材料：洋葱、羊肉、芹菜、肉汤、月桂树叶、百里香少许、白胡椒粉、胡萝卜、小芫荽、盐、白胡椒粒、油。

1、 将洋葱、芹菜等切成适当的大小。羊肉去肥肉并斩件。

2、 锅置火上，下油烧热，下羊肉以及以上蔬菜煸炒，加肉汤以及月桂树叶，白胡椒粒、百里香一起焖，用小火焖1.5小时。

3、 取出锅里的羊肉，将蔬菜用筛子过滤，再放回锅里，羊肉也放入锅里加热，加盐、胡椒粉调味。

4、 将已修理好形状的胡萝卜、小芫荽用水煮熟，然后一起上碟。