糯米粉加绿豆做绿豆饼

食材绿豆、白糖、糯米粉、面粉

【具体做法】

1，绿豆淘洗干净，凉水浸泡八个小时，或者放在冰箱冷藏浸泡一个晚上，将绿豆完全泡透。

2，将浸泡好的绿豆再次淘洗干净，放入锅中，加入清水，大火煮开，然后转中小火将绿豆煮熟。

3，大约半个小时，绿豆煮至完全开花就可以了。再将多余的汤盛出来，绿豆汤可以喝。

4，将绿豆倒入炒锅中，加入适量的白糖调味，然后大火开始翻炒。

5，炒的时候用铲子边按压绿豆边翻炒，炒至这种黏稠，没有汤的状态就可以了。这时候可以尝一尝味道，如果甜味不够，可以补些白糖进来。炒好的绿豆放在一边冷凉备用。

6，接下来开始和面。面盆中加入150克糯米粉、50克普通面粉，再加入120毫升左右的温水，搅拌成面絮状。

7，再将面絮揉成光滑的面团，盖上盖子醒面十分钟。

8，绿豆冷凉后将其搓成大小均匀的馅料球，我这里做的大概60克一个。

9，面团醒好了，再次揉光滑后也分成大小均匀的小剂子，分别搓圆。

10，接下来，将面团捏成碗状，放入绿豆馅，再将其包裹严实。

11，将包好馅料的面团放入掌心，按压成小饼。

12，平底锅或者电饼铛烧热刷油，将饼放进来，中小火将其烙至两面金黄，内部熟透就可以了。

材料：绿豆40克

糯米粉100克

调味料：白糖15克

做法：1、准备好所有食材，先将绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖

2、拌匀，用勺子压成泥

3、面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状

4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央

5、将馅料包入面皮中间

6、放入饼模中

7、用手按平

8、将饼模口朝下倒出饼坯

9、放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。