一锅鸡的做法和配方

步骤 1

准备鸡块、鸡腿、鸡翅等，清洗干净。加入料酒、辣椒粉、香油研制30分钟。

步骤 2

准备酱汁，豆瓣酱、酱油、醋、糖、淀粉，搅拌

步骤 3

起锅烧油，加入辣椒段、葱姜蒜、火锅底料。

步骤 4

火锅底料融化后加入腌制好的鸡块，加入一把花椒、一把麻椒、加入酱汁，中火炒熟

步骤 5

鸡块炒熟，且粘稠之后，小火加入各类蘑菇翻炒均匀后盛入电火锅

步骤 6

电火锅中小火闷锅，可以加入一罐啤酒，以及其他蔬菜，如土豆、西兰花、青椒、干豆腐皮等。