包装腊鸭的家常做法

用料

大蒜 4瓣

料酒 2勺

蚝油 1勺

鲜鸡汁 0.5勺

蒜苗 4根

胡萝卜 3根

土豆 1个

干豆角 30克

袋装风干腊鸭 少半只

做法步骤

步骤 1

袋装风干腊鸭，改刀切小块，腊制美味不易一次多食，所以一只鸭我分成了三小份.

步骤 2

两小份装保鲜袋放入冰箱，留着下次开荤，一份放入锅中水煮半小时，除去咸味，让肉释放氨基酸变松软.

步骤 3

取少许干豆角热水泡五分钟.

步骤 4

备好蒜苗，姜片，蒜片

步骤 5

煮好又用清水漂洗的腊鸭装盘备用

步骤 6

胡萝卜切块 泡过水的干豆角切段 土豆切块并用空气炸锅干炸至表皮金黄

步骤 7

锅中放油烧热崩香姜片和蒜片 放入备好的腊鸭肉（加少量十三香，料酒，蚝油）翻炒均匀 加入开水没过鸭肉少许 放入准备好的配菜 大火煮沸，小火焖制

步骤 8

汤汁将尽时放入蒜苗，鸡汁翻炒

步骤 9

装盘，配上香糯的米饭，绝对满足你的味蕾