剁椒蒸鱼头的家常做法

1、将鱼头清洗干净装盘

2、倒入料酒，撒入少许盐，铺上姜和葱腌制十五分钟。

3、甜椒剁碎装盘待用。

4取出倒掉盘子里的水，捡去葱姜，将剁椒铺在鱼头上，大火蒸八分钟。

5蒸好取出撒入蒜末。

1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟。

2、将剁椒涂抹在鱼头上，在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。