广东牛腩的蘸料怎么调
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食材
排腩3斤,牛边楠2斤,牛胸油适量,桂皮适量,八角三颗,香叶几片,姜适量
方法步骤:
1、 用排腩,牛胸油,和牛边腩!需提前出水了。
2、把出水的牛肉切粒。
3、起锅干炒,炒到两面金黄封锁肉汁。
4、炒好晒锅边酒,小火加入香料,酱油,柱喉酱,冰糖,炒香加热水,只要到肉的一半煮开,转高压锅按焖牛肉键!大约30分钟就要拿出来,太久牛腩焖的太软口感不好吃哦。
5、把高压锅的牛腩拿出来试下够不够味道,放在瓦煲加入自己种的茴香加入牛腩去焖更香,如果肉还是不够软继续用瓦煲煲一下试下口感!可以就收汁!
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