湘西腊肉火锅做法

材料：腊肉随意，生抽适当，老抽适量，料酒适量，耗油适量，干辣椒适量，辣椒粉适量

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将腊肉放锅里煮开，放料酒、大蒜、生姜n（腊肉烟熏的提前泡好，除味）

2

准备好配料，将腊肉切成片（将肥肉瘦肉分开切）

3

准备好自己喜欢吃的食材

4

锅里放油，放入瘦肉

5

放入瘦肉、大蒜、生姜、干辣椒、辣椒粉翻炒

6

放入适量的水、等水开后，放入生抽老抽耗油大蒜叶，不辣的可以适当加点干辣椒，辣椒粉

7

放入自己喜欢吃的食材

腊肉洗净整块放入电饭煲，依次添加清水、姜片、花椒、干小米辣，压十来分钟取出放凉，切成片备用

锅里放油，生姜、豆瓣酱、小米辣、花椒、大蒜粒混合炒香加入适量水熬制汤放入腊肉，小火慢猪至酥软最后加入自己喜欢的调味料起锅！