无头鱼干的做法大全

食材

无头鱼干2条大葱半根火腿肠1根大蒜2瓣生姜适量味精少许

步骤

1无头鱼干在水里泡会，处理鱼鳞。冲洗干净

2将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用

3切好配料，火腿肠，葱段，蒜段，姜段

4水烧开将鱼干倒入，放配料，葱姜蒜。火腿肠年糕片。

5大火煮沸

6装盘即可，调料根据自己口味加入。

用料：无头鱼干 2个，姜5克，蒜3克，小米辣5克，生抽适量，白砂糖适量，料酒适量

做法步骤

步骤 1，无头鱼干用热水浸泡30分钟，感觉没有那么硬身了，取出去掉鱼头后斩块

步骤2，平铺盘子，撒上适量白砂糖，姜丝小米辣蒜泥淋上少量料酒，淋上生抽花生油

步骤 3，蒸锅烧开放入中火蒸制15分钟出锅撒上葱花可以开吃啦

1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时

2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。