酸枣面花卷的做法

主料

面粉500g、老面肥50g、豆奶粉25g

辅料

水250g、小苏打0.5g、红枣适量

做法步骤:

1.老面肥50克撕小块，放豆奶粉25克(可以不放)，温水250克，搅拌匀。

2、放面粉500克。

3、揉光滑面团(揉一百下以上)，盖好盖子，发酵一晚上。

4、放小苏打0.5克，手上抹水，抹匀小苏打，揉匀面团排汽。

5、枣子去核，切小丁。(能切碎更好)↗

6、取一半面团，案板上放适量干面粉，擀成长方形，抹油。

7、洒红枣丁。

8、慢慢卷起来。

9、修整一下，揉均匀。

10、均匀切块。

11、用筷子按一下，拉长，两头收尾重叠，作为底部。

12、做好的面卷放进蒸笼。

13、静置两倍大小。

14、大火蒸15分钟，焖5分钟即可

酸枣面花卷的做法

枣花卷

主料

面粉，枣

辅料

酵母，水适量

步骤1

面粉加酵母和水揉成面团，发酵

步骤2

红枣洗净去核

步骤3

发酵好的面擀成饼

步骤4

将面饼切成约四厘米宽的条状，在长条的两端中间各切一刀，然后顺着刀口轻轻对折

步骤5

对折后共有四段，每一段卷上红枣，依次做好其他的

步骤8

做好后放入锅中蒸二十分钟即可

酸枣面花卷的做法

具体步骤第一步第一步1.酵母用温水化开，加入面粉第二步第二步2.和成面团，放置一旁发酵至两倍大第三步第三步3.红枣洗净，控干水份第四步第四步4.将发酵好的面团揉透，搓成长条第五步第五步5.揪成剂子，拉成长片，上面刷一层油第六步第六步6.在面片两头分别放2颗枣，向中间卷起第七步第七步7.最后呈十字交叉状叠在一起，并用筷子在中间压一条缝，使4个枣向外突出第八步第八步8.放入蒸锅内蒸15分钟即可