炝酱油正确方法

所需的食材：

白米饭1碗、鸡蛋2个、小葱适量，炝酱油适量。

所需的调料：

酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

方法步骤：

1、取一盘隔夜白米饭备用，将2颗鸡蛋炒熟搅碎、2根小葱切成葱花备用。

2、葱切葱末，热锅凉油下入葱末、1勺炝酱油、1勺料酒，炝出香味转小火。

3、倒入米饭，用铲子或勺子弄散米饭，充分翻炒使米粒着色，均匀撒入2克白糖、3克盐、鸡蛋碎、小葱花，转中火炒20秒。

4、均匀撒入2克鸡精，稍加翻炒即可出锅。

可以的。

用酱油呛锅时需要先将油烧热，再加入花椒，等到可以闻到香味以后捞出花椒，倒入酱油，等到酱油沸后加水或菜，注意不要弄糊了。也可以把酱油放在碗里，将油烧热后倒在碗内，然后在跟菜一起入锅，这种方式叫做倒炝锅。

希望我的回答对你有所帮助。