蒿苔炒肉丝家常做法

材料：蒿苔半斤，里脊肉一块，红辣椒两个。

调料：葱姜，料酒，糖，盐，生抽，鸡精，香油，淀粉。

做法

1·蒿苔去掉老根掐段洗净，里脊肉切丝加入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用。

2·炒锅到油倒入肉丝翻炒变色盛出。

3·4·爆香葱姜末，辣椒，加入蒿苔翻炒。

5·6·加入生抽，糖，盐炒均匀，最后再把炒过的肉丝放入翻炒，加一点鸡精，香油炒匀出锅。

1、材料：芦蒿、猪肉、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末。

2、将芦蒿去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤水切段。猪肉洗净切丝。

3、锅烧热下肉丝煸炒，加入酱油、葱、姜煸炒，再放入料酒。精盐炒至肉丝熟而入味，投入芦蒿炒至入味，出锅即成。