粳米和籼米哪种抗性淀粉多 心理 关注:2.66W次 籼米里面的直链淀粉比较多,形成结构紧密,做出的米饭不粘连,颗粒分散。粳米含有的支链淀粉多。从特性上看,籼米吸水量少,米粒间黏度小粳米吸水量大,米粒间黏度大。不管是籼米还是粳米,二者的营养相差不大,都含有蛋白质,脂肪,膳食纤维,维生素,以及人体所需的多种微量元素。 标签: 淀粉 粳米 籼米 抗性 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/qmk5yx.html