牛骨茶树菇白萝卜汤的做法

1· 牛脊骨解冻。

2· 大火煮开水，加入料酒，把牛脊骨焯五分钟。

3· 牛脊骨捞出冲走浮沫。

4· 把白萝卜削皮。

5· 茶树菇，白萝卜切小块放入高压锅。

6· 再放入牛脊骨。

7· 放入姜片。

8· 放入八角。

9· 加入盐，也可以煲好再加。

10· 高压锅大火烧开后转小火30分钟。汤好后加入葱花

１、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，洗净后在凉水里浸泡２小时左右后捞出，期间换水。

２、姜切片葱打结萝卜去皮切块，茶树菇洗净。

３、浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。

４、牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。

５、等到浮沫开始减少，加入葱姜。

６、汤内加入花雕酒（没有花雕可以放啤酒和葡萄酒）。

７、加入少许醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）转中火，继续熬制，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫直至不再有沫浮出现。

８、熬制约４小时，萝卜茶树菇入锅，煮至白萝卜茶树菇熟软，调入适量盐即可。

9、吃时加入少许香菜，口感更佳

1、所有配料茶树菇白萝卜等食材洗净备用。

牛骨头要先下水捞过，洗去血沫。

2· 将所有食材放入电压锅，加入葱、姜、料酒和适量的水。

3· 选择肉类排骨功能键。听到完成蜂鸣声后，拔除电源。待减压阀门回落，放气减压后打开。

4· 按个人口味加入调味品，撒上葱花即可。