枫糖浆会发酵吗
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不能发酵,但是可以促进发酵。
枫糖浆同样能给酵母提供能量实现发酵,但它的甜度、热量低于白砂糖,保湿能力却比白砂糖强大。
近几年越来越受到烘焙达人的喜爱。
除了促进发酵和保湿,枫糖浆也平添了几份独特风味。
枫糖浆由糖枫树的树汁熬制而成,天然带着树木的清香,让面包香气更复合,甜度更清新。
如果没有枫糖浆也可以用蜂蜜代替,不过湿度、风味都要逊色一些。
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枫糖浆
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