发面酵头放冷藏室安全吗

发面酵头放冷藏室不安全。

发面酵头在冷藏室不能放太长时间，最好不要超过三天，因为发面酵头放得时间太长会变质发霉，对身体有害。

怎样保存发面酵头我感觉还是最古老最传统的方式最好，就是把发面酵头擀成面片，晾干以后保存，这样保存的时间比较长。

发面校头放冷藏时安全吗

不安全，因为放冷藏室时间长了 ，会发霉， 会产生黄曲霉素有 物质，对人体有伤害 ，影响健康 。

一般的情况下 ，把剩下的酵头，放在冷冻室里 ，用的时候再拿出来 ，化冻以后 正常实用 。蒸馒头，蒸花卷儿 都可以。现在大多数人在蒸馒头时，都用酵母粉了，这样又省事又方便 。