糯米扣碗的家常做法

所需食材

糯米、桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝、糖

做法说明

将淘好的糯米装进碗里，然后在碗内加上桃仁、红枣、莲籽、桂圆肉、葡萄干、白果、百合、青红丝等材料，放入笼屉，烧蒸四五十分钟即成。出笼后，浇上糖即可食用。

主料：糯米400克

辅料：白糖30克、红糖30克、蜜枣数颗、五花肉一块、豆沙80克

步骤：

五花肉用开水煮几分钟，煮成硬块，肉煮成透明，切成薄片豆沙泡一晚上，用高压锅压十分钟，然后用研磨机打碎放点白糖搅拌均匀，糖可根据自己喜好添加夹好豆沙摆盘糯米泡5个小时糯米开水下锅，煮五分熟煮好的糯米分成两份放一边晾凉放红糖进去搅拌均匀搅拌好的糯米放进刚刚摆好五花肉的碗里，再放几颗蜜枣相同的方法，把白糖放进去搅拌均匀铺到碗里，盖保鲜膜上锅大火蒸30分钟撒上白糖即可。

1、小金瓜1个，糯米100g，大红枣1个，葡萄干适量，枸杞适量，蓝莓干少许，蔓越莓干少许

2、小金瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝

3、糯米加清水50g，开水上锅蒸熟4、稍凉后加入果干，充分拌匀5、将拌好的糯米饭填入南瓜盅

6、开水上锅，大火蒸8分钟即可。