老干妈是日本人制作的吗

不是，老干妈是中国的民族品牌。

老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。