炒藕生的做法

用料：

莲藕 1节

青椒 1个

胡萝卜 少许

八角 1颗

干辣椒 1个

生姜 少许

白醋 适量

盐 适量

步骤：

1、备好莲藕、青椒、胡萝卜。

2、莲藕切薄片儿。

3、冲洗泡于水中。

4、胡萝卜切薄片。

5、青椒切块儿。

6、锅中油热，八角、干辣椒、生姜炝锅。

7、放入莲藕片翻炒两下。

8、调入白醋翻炒均匀。

9、放入胡萝卜、青椒翻炒至断生即可。

脆炒藕片的做法 1. 将藕去皮洗净 2. 将藕切成薄片 3. 锅内烧开水，将藕片焯水，捞出过凉水 4. 姜切丝，青椒切丝 5. 锅内热油，加入花椒姜丝炒香 6. 将藕片加入大火翻炒，加入盐、料酒、酱油 7. 最后加入青椒丝，调适量醋 翻炒出锅即可