脆皮豆腐半成品怎么烧

食材清单：豆腐500克，香菇50克，冬笋50克，葱10克，姜10克，蒜10克，香葱10克，盐5克，味精5克，白糖5克，蚝油10克，鸡粉5克，料酒10克，淀粉5克，生抽5克。

烹饪步骤：

1、豆腐洗净，直刀切3厘米厚左右的大片，然后顶刀切3-4厘米长的条，放入盘中备用。香菇切条，冬笋切条。

2、葱切沫，姜切沫，蒜切片，香葱切沫。锅烧热下入色拉油300克左右，大火烧至六七成热，把切好的豆腐条，焯至表面黄色时倒入漏勺备用。

3、锅中放入清水300克左右，大火烧开，把切好的香菇条、冬笋条焯水备用。锅中下油15克，大火烧至五成热，下入葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。

4、放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。烧开加入豆腐条，改中火炖2分钟，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出锅。撒香菜装盘。

1、准备豆腐1块2.豆腐切成大小薄厚相当的块3.鸡蛋打散4.玉米淀粉5.豆腐块先蘸淀粉6.再在蘸上蛋液7.平底锅下油，6成热时一片一片下豆腐煎制。

8、一面煎至金黄，翻另一面煎制。

9、两面煎至金黄即可。

10、准备青红椒切末，蒜切末，香菜切末。

11、将青红椒末，蒜末，香菜末，加盐，海鲜酱油，醋，香油，料酒，鸡粉，白糖调汁，脆皮豆腐蘸汁吃即可。