脆皮豆米怎样做才脆酥

食材清单

红椒 适量 、 蒜 适量 、 青椒用料

豆米适量，鸡蛋清适量，芹菜节适量，葱节适量，姜片适量蒜片适量，干辣椒适量，鸡精适量，味精适量，芝麻油适量，生抽适量，料酒适量，陈醋适量，盐适量

步骤 

1、鸡蛋取其蛋清与豆米融合，再裹上生粉。

2、烧油7成下入豆米炸酥脆，放芹菜快倒出。

3、锅留底油加入小料姜蒜，干辣椒炒香放入主料豆米。

4、调味放:鸡精，味精，盐，料酒，生抽，陈醋，白糖，芝麻油翻炒均匀出锅

食材：红椒适量，蒜适量，青椒适量，豆米适量。

步骤：

1、先用油炸豆米，放入适量的盐，可以不用翻炒，如果油不够可以轻轻翻炒两三下。

2、把豆米表皮炸得脆脆的再放入青椒、红椒、蒜。

3、放酱油翻炒一会儿即可出锅。

注意豆米用油炸，少翻炒，油要多，以免巴锅。