豆沙和豆馅的区别

豆沙和豆馅还是有一定的区别的，首先豆沙比较细腻更加软糯，因为豆沙在加工的过程中将豆子的皮去除了，只留豆子中间的芯，豆子的皮皮相对于豆芯又干又硬不容易煮软烂，所以将皮去掉后就成了豆沙。而豆馅是用整豆子经过长时间熬制，把豆子煮烂，但豆子再烂，豆皮还是不易烂，从外观和口感上都比去皮的豆沙显得更粗糙些。

豆沙和豆馅的区别

豆沙和豆馅都是做豆包，豆沙经过细细研磨已经很细，细的几乎看不出来的微小颗粒，而豆馅是经过长时间水煮蒸发完水分，用铲子磨碎，这里不需要太细，甚至有部分半个豆瓣，这样吃起来和豆沙完全是两种口感，豆沙和豆馅的吃法差不多，但人们各有所爱。