清淡卤鸡腿的家常做法

1、鸡腿500g、料酒适量、葱辣椒适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、盐适量、糖适量、红烧酱油适量、耗油适量、鸡精适量。

2、大鸡腿改花刀，锅里放水烧开焯水，加入一点料酒去腥味。3、起锅烧油，油热加点糖，炒一下加水。4、把鸡腿放入锅中，放入葱，姜，八角，干辣椒，桂皮。

5、放入鸡精，盐，红烧酱油，耗油。6、盖上盖，中火炖30分钟，汤汁浓稠捞出即可。

美食原料

鸡腿600g，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

美食做法

1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内

2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫

3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。